DryPlant, logiciel pour la prédiction de la cinétique du séchage des surfaces d’un atelier agroalimentaire, de l’évolution de la charge microbienne et du dimensionnement du déshumidificateur d’air

Offre technologique Logiciel

 Type de partenariat

  •  Licence
  •  Collaboration pour développement spécifique

Comment maîtriser l’humidité dans un atelier agro-alimentaire après nettoyage à grandes eaux ? Comment améliorer son séchage pour réduire la prolifération bactérienne sur les surfaces ? DryPlant est un outil numérique de prévision de la cinétique du séchage, en fonction des caractéristiques de l’air dans un atelier agro-alimentaire.

Logiciel propriétaire, DryPlant prédit la cinétique de séchage de différentes surfaces d’atelier (sol, murs, équipements), en fonction des conditions ambiantes (température, humidité relative et vitesse de l’air), ainsi que l’évolution de la charge microbienne sur ces surfaces et le dimensionnement du déshumidificateur d’air nécessaire pour réduire l’humidité dans l’atelier de façon efficace...

Description technique

L’utilisateur rentre ses données dans le logiciel en fonction des paramètres de son atelier et peut ensuite visualiser l’impact du nettoyage sur l’humidité des murs, du sol et des équipements et le développement des bactéries (inactivation de Listeria).

  • Système d’exploitation : Windows
  • Langage : développé sous Matlab®

DryPlant a été développé dans le cadre du programme ANR EcoSec (2013-2016), apport de solutions pour la déshumidification de l’air qui minimisent la survie de Listeria monocytogenes dans les ateliers réfrigérés, tout en permettant des économies d’énergie.

Avantages

  • Economies d’énergie
  • Maîtrise de l’eau résiduelle : amélioration du séchage de l’atelier, diminution du développement microbien

Domaines d'application

  • Agro-alimentaire :
    • Conception d’ateliers ; dimensionnement des déshumidificateurs
    • Sécurité des aliments (contrôle de la présence de bactéries)
    • Fabrication de produits réfrigérés (préparation sans cuisson, boucherie…)

Stade de développement

  • Version stable

Propriété intellectuelle

  • Logiciel déposé à l'APP IDDN FR.001.150014.000.S.C.2017.000.10000
  • Copropriété Irstea - ANSES - AgroParisTech

Equipe(s) de recherche

Onrawee Laguerre et Evelyne Derens-Bertheau, Irstea Antony, UR GPAN

onrawee.laguerre@irstea.frevelyne.derens@irstea.fr

Contact 

DIVAC / Pôle Valorisation – Transfert - divac.valorisation.fr